Review: Specktakel, Haarlem [9,0]

20140929_213655

Ken je dat? zo’n avond dat je lekker gekookt hebt maar niet aan een dessert gedacht hebt.
Rox (mijn vrouw) en een vriendin die mee at hadden natuurlijk juist nu trek in een dessert.
DUS
We zouden een bezoek brengen aan de Dessertbar in Haarlem

Uiteraard had ik wel bij de openingstijden gekeken maar niet gelet op de dagen.
Dus stonden we in een pikdonkere straat waar de Dessertbar hartstikke gesloten was.
Ja en dan…..
Op de grote markt besloten we even na te denken en toen realiseerde ik me dat dat ik de
chef-kok van Specktakel erg goed ken en daar alweer een tijd niet geweest was.
Het leek die meiden ook wel wat na een korte uitleg en dus zijn we daar rond 21.30 uur
binnen gestapt.
Na de vraag of het mogelijk was om alleen een dessert te eten werden we al snel naar een leuk
tafeltje gewezen in het midden van het restaurant.
De gastvrouw bleek ook ervaring te hebben opgedaan bij de dessertbar en wist dus al snel te ontcijferen
waarom we nu hier terecht waren gekomen.

we namen alle 3 iets anders maar ik ging zelf voor het dessert van chocola op verschillende manieren.

Een dubbele chocolade sorbet met rood fruit en chocolade macarons.
Wat een top combinatie voor diegene die even een dosis chocolade nodig heeft.
Meestal zijn macarons te licht van smaak (op de bekende macarons van “Laduree” na misschien) maar ook
deze spraken gewoon een en al chocola.
Rood fruit (aardbeien en frambozen) doen het natuurlijk altijd goed in deze combinatie
en echt alle smaakpapillen waren aan het werk.
Je ziet bij Specktakel dat het niet alleen gaat om de “Spectakel”uaire ingredienten
en hoge smaken maar ook om de super mooie creaties.

Uiteraard lieten we onze gerechten begleiden met een lekker dessertwijntje.
Ik houd van eerlijkheid en dat was nu juist de kracht van de gastvrouw die de wijn voor ons
verzorgde.
Ze gaf aan de wijnen nog niet zo goed te kennen omdat de kaart sinds kort was geupdate dus (gelukkig)
weinig onbelangrijke details maar gewoon de leuke (pure interesse) feitjes en waarom de keuze op
de combinatie met het gerecht was gevallen.

Gewoon zo’n onverwachte top avond! echt een aanrader voor 3 gangen maar ook voor alleen een dessert.
En het cijfer is niet gebasseerd op het kennen van de chef! (die trouwens afwezig was deze avond)
(ga er naar toe en je zult het zelf ontdekken)
ennuhhh…..de Dessertbar komt nog wel aan de beurt.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s