Dan zijn de kerstdagen voorbij en vraag je jezelf af wat er nou eens op tafel gezet moet worden.
Meestal zijn we het ingewikkelde een beetje zat en zitten we nog vol van alle lekkernijen.
Misschien dat dit makkelijke maar vooral gezonde en lekkere recept uitkomst biedt.
En later in de winter of herfst zal dit trouwens ook prima smaken hoor 🙂

Zelf gebruik ik tegenwoordig de slowcooker voor dit soort recepten zodat je eigenlijk gewoon het huis uit kunt gaan zonder dat er iets aan bakt of kookt maar dit recept is ook prima in een normale stoofpan te maken, waarschijnlijk moet er dan nog tussendoor nog wat water toegevoegd worden.

Dit gerecht krijgt vooral zijn traditionele smaak uit het toevoegen van de kruiden “Ras el Hanout” wat letterlijk vertaald “het hoofd van de winkel” betekent maar beter gezien kan worden als “Het beste uit de winkel” en meestal is samengesteld uit meer dan 40 specerijen.

Ga als volgt te werk:
Bak 4 kippenbouten om en om aan totdat de vel mooi kleurt en knapperig wordt.
en haal van het vuur.

Snijd:
2 uien in ringen
1 teen knoflook fijn (hakken)
1 courgette door de helft en één helft daarna over de lengte doormidden,        snij die in grove plakjes (ongeveer 0,5 cm breed)
1 wortel door de helft in dikkere plakjes (ongeveer 0,5 cm breed)
6 aardappels in vieren en daarna in grove blokjes (ongeveer 2 cm breed)

Voeg toe aan de groenten:
1 blik gepelde tomaten
3 EL Citroensap
2 EL Ras el hanout kruiden
de kip die je eerder hebt aangebakken.

Zet dit gezamenlijk 6 uur lang weg op de lage stand in de slowcooker.
(mocht je dit in een normale pan doen, stoof dit dan ongeveer 3 uur lang)

Maak tijdens het garen of van tevoren een begeleidend sausje van:
1 bakje Griekse Yoghurt
1 EL olijfolie Extra Vergine
5 a 6 volle takken verse munt fijngesneden.

Serveer de gestoofde maaltijd met de saus apart.
En vergeet niet, geniet ervan!

Blijf altijd op de hoogte van Kwalinair via social media!!