Recept: de echte Italiaanse Bruschetta

Bruschetta Ontstaan in het midden van Italie en misschien wel het makkelijkste voorgerecht of fingerfood wat je je kunt bedenken. Maar o zo lekker, en het lijkt ook al zo heel snel heel wat bijzonders, dus voor je het weet is de visite totaal onder de indruk. Heerlijk als je straks in het zonnetje (mocht…

Recept: Rocky Road Cake

Rocky Road Cake Er zijn vele ideeën over het ontstaan van deze cake en de bijhorende naam. Maar waar het naam technisch vaak  op neer komt is de combinatie van marshmallows, noten en chocolade. Dit recept is ook totaal niet moeilijk maar iedereen zal blij en verrast reageren Ik kwam dit tegen in een aflevering van de…

Recept: “klassieker” Asperges met Hollandaise saus, ham en ei

Asperges met Hollandaise saus, ham en ei Hollandaise saus is een Franse  (zure) saus en wordt het meeste gegeten in Duitsland. Waarschijnlijk hebben de Fransen de Nederlanders vroeger verward met de Duitsers en is daardoor de naam ontstaan. Voor dit gerecht kun je eventueel al een deel voorbereiden door het één en ander klaar te…

Recept: Charlotte Russe van Galia meloen

Charlotte Russe Waar de naam van het originele recept vandaan komt, daar gaan verschillende verhalen over. Maar van geen enkel verhaal is er een bewijs dat het daar echt vandaan komt. De leukste versie vind ik dat het is vernoemd naar Princess Charlotte, dochter van de vroegere koning George IV, van de United Kingdom en…

Kip met soja-honingsaus en rijst (slowcooked)

Kip met soja-honingsaus en rijst Eén van mijn favoriete kanalen online met filmpjes over eten is toch wel “Proper Tasty”. Ik weet hier altijd weer de nodige inspiratie uit te halen, zo ook dit recept: Wat ik met een aantal kleine aanpassingen voor jullie heb uitgewerkt en ook nog eens ontzettend lekker is geworden. Dit…

Recept: de echte Club Sandwich

Club Sandwich Wie weet vonden jullie het verdacht stil deze week: Wegens problemen met de camera hebben we een aantal recepten opnieuw moeten maken voor de foto’s. Alleen bleek daarna dat het probleem niet verholpen was en we dus nog geen foto’s hebben. Gelukkig heeft mijn redster in nood nog iemand lekker zitten maken met…

Recept: Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn Na het Tiroler gröstl recept van eerder deze week blijven we nog even in de wintersport sferen. Des te langer kun je nog even terug dromen naar de vakantie. En welke wintersporter herinnerd zich nou niet dat je als kind dit gerecht al snel durfde uit te proberen omdat het zoveel weg heeft van onze…

Recept: Tiroler gröstl (slowcooked)

Om de “na-de-vakantie-dip” te voorkomen, neem ik jullie nog even mee terug naar Oostenrijk. Ze zeggen namelijk dat je het vakantiegevoel langer kunt vasthouden door thuis nog te eten wat je op vakantie hebt gegeten. Helaas hebben wij dit jaar zelf een keertje moeten overslaan dus hebben wij zo maar even de herinneringen opgehaald, maar…

Recept: Spaghetti Bolognese rijk aan groente

Spaghetti Bolognese rijk aan groente Misschien dat de naam al verraad waar deze saus is ontstaan maar mocht je dat nog niet hebben geraden is het misschien leuk om te weten dat deze saus zijn oorsprong in Bologna: Italië heeft liggen. Zoals wij de saus vaak kennen is het vaak toch al flink aangepast aan…