Review: Brouwerij Hoop, Zaandijk [8,5]

Toen ik ergens las dat er een brouwerij in combinatie met restaurant, dichtbij huis geopend zou worden was ik meteen dol enthousiast. Dit soort gave tenten zie je bijvoorbeeld volop London en inmiddels zijn er al een aantal geopend in Amsterdam, maar laten we heel eerlijk zijn, wie had er nou gedacht dat zoiets zich…

Recept: Rocky Road Cake

Rocky Road Cake Er zijn vele ideeën over het ontstaan van deze cake en de bijhorende naam. Maar waar het naam technisch vaak  op neer komt is de combinatie van marshmallows, noten en chocolade. Dit recept is ook totaal niet moeilijk maar iedereen zal blij en verrast reageren Ik kwam dit tegen in een aflevering van de…

Review: Yada Yada market, Zaandam

Nog niet zo bekend is de Yada Yada Market in Zaandam (en dat is onterecht) Iedereen is nu wel bekend met de foodhallen in Amsterdam, de Markthal in Rotterdam of de Fooddock in Deventer. Maar er is een nieuw ‘neusje van de zalm’ om het maar even culinair uit te drukken. In November 2015 opende…

Recept: “klassieker” Asperges met Hollandaise saus, ham en ei

Asperges met Hollandaise saus, ham en ei Hollandaise saus is een Franse  (zure) saus en wordt het meeste gegeten in Duitsland. Waarschijnlijk hebben de Fransen de Nederlanders vroeger verward met de Duitsers en is daardoor de naam ontstaan. Voor dit gerecht kun je eventueel al een deel voorbereiden door het één en ander klaar te…