Review: Brouwerij Hoop, Zaandijk [8,5]

Toen ik ergens las dat er een brouwerij in combinatie met restaurant, dichtbij huis geopend zou worden was ik meteen dol enthousiast.
Dit soort gave tenten zie je bijvoorbeeld volop London en inmiddels zijn er al een aantal geopend in Amsterdam, maar laten we heel eerlijk zijn, wie had er nou gedacht dat zoiets zich in Zaandijk zou gaan vestigen.
Toch is het niet heel gek, omdat de typisch Zaanse bieren van “Breugem” naast de “Hoop” bieren ontstaan in deze brouwerij.

We gingen van start met een lekkere zachte, IPA van “Breugem” die een goed sprekend bittertje heeft in de afdronk.
En daarna de lekkere frisse “Waterwolf” die prima aansloot bij het mooie en warme weer.

Ook de inrichting doet je meteen denken aan de brewpubs zoals je die bijvoorbeeld in London ziet, denk hierbij aan de simpele schooltafels en stoelen.
Toch zitten ze prima en past het gewoon top in het gehele plaatje.
Verder is het de mooie open keuken en de gepassioneerde koks die daar bezig zijn en waar je maar naar blijft kijken.
Ook de bediening past goed in het plaatje, lekker vrolijk, niet “te” formeel en vlot in de omgang.
Er is buiten een leuk terras met grote picknicktafels en waar je midden in de zomer rond 20.00 uur nog heerlijk in het zonnetje kunt zitten.

Maar goed een paar biertjes verder moet er ook eens wat gegeten worden.
En dus gingen we samen van start met een gezellig borrel plankje waarop een combinatie te vinden was van een erg goede gedroogde worst, lekkere Balsamico uitjes, ontzettend lekker zachte Coppa di Parma en gemarineerde olijven.
Je merkt wel dat dit in een eigen marinade was gezet maar waar het zonde was dat de olijven (waarvan ik vermoed dat die uit een pot kwamen) hierin waren gebruikt.

dscn2903

Ontzettend lekker was de “Ilper kip”, die dus een beter en langer leven heeft gehad, en zoals genoemd met de smaak van het spit en een lekker knapperig vel.
de kip werd geserveerd met dikke frieten en gegrilde “little gem” (makkelijk gezegd een klein kropje Romaanse sla)
Alle hoofdgerechten komen uit de Josper Grill, wat vergelijkbaar is met een professionele kolen barbecue, wat dus ook weer zorgt voor een heerlijke grill smaak

 

De  “creme Catalana” (Ondanks de kleine verschillen in de officiële bereiding en ingrediënten zien velen dit een beetje hetzelfde als creme Brulee) was een verrasend goede afsluiter, voornamelijk door die zachte vleug sinaasappel (althans dat dacht ik er uit te halen, in plaats van de tradionele citroen) en daar boven op de perfect gebrande suiker laag.
De opmaak hiervan was niet erg spannend maar de smaak maakte alles goed.

Brouwerij Hoop
lagedijk 69-73, 1544BC Zaandijk
website
Menuprijs: +/- € 30,- (3 gangen)Aantal vorken: logo letterlogo letter 
Kwalinair cijfer: 8,5

BloglovintwitterfacebookInstagramBlijf altijd op de hoogte van Kwalinair via social media!!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s